Кофе из замороженных зерен.

01.07.11 10:32

Кофе в холодильникеДля хранения кофе не более недели особых мер принимать не надо,  для хранения в течение двух недель – месяца  лучше его поместить в холодильник, а вот на срок больше месяца необходимо заморозить зерна в морозильнике.

Замораживание  позволяет затормозить химические реакции, приводящие к порче зерен. Такой способ используется на некоторых производствах - торговое холодильное оборудование применяется для хранения кофе. Замораживание также защищает насыщенность аромата, поэтому вы можете заморозить излишнее количество кофейных бобов на достаточно длительный период времени. Замороженные зерна, перед тем как смолоть, не обязательно размораживать.