Цикорий - самый известный и признанный заменитель кофе.

06.07.11 01:22

Цикорий кофе

  Растёт он везде: на пустырях, возле дорог, по берегам рек. В некоторых европейских странах цикорий выращивают специально, и готовят на его основе напитки и лекарственные препараты. Наиболее значимой частью растения является его корень, в котором содержится питательное вещество инулин, белки, витамины и сахара.


  Цикорий, как заменитель кофе, очень полезен при тахикардии, ишемической болезни, атеросклерозе и других подобных заболеваниях. Благодаря высокому проценту железа в составе цикория, он также успешно применяется в лечении анемии.
  Ожирение, как и диабет, тоже отступают под действием цикория. Именно по этой причине корень цикория так высоко ценят в современной медицине. Даже если вы абсолютно здоровы, то для улучшения аппетита и снятия стрессов можно добавлять цикорий в кофе или чай.
  И все же, может ли цикорий заменить кофе? Ведь и запах и вкус у него совсем другой. Напиток из него, конечно, очень полезен, но для тех, кто хочет чувствовать аромат и вкус кофе, это слабое утешение. Есть выход – добавляйте в напиток из цикория натуральный кофе, приблизительно 1/5 часть.
  А вот еще один необычный рецепт:
Заварите траву, дайте настояться в течение 5 мин, слейте жидкость, поставьте ее на огонь, посолите, всыпьте кофе, доведите до кипения, дайте настояться, при желании добавьте мед или сахар.
кофе молотый 2 ч. ложки
соль по вкусу
тимьян (чабрец) 1 щепотка или цикорий 1 щепотка
вода – 300 мл.
Не бойтесь пробовать разные варианты.

Twitter
Нравится
SocButtons v1.5