Melta – вкус чешских традиций.

02.10.11 09:33

Мелта (Melta) –  кофейный напиток на основе цикория  История

  Мелта (Melta) – это заменитель кофе на растительной основе, популярный в Чехии с середины 70-х годов. Прародителем Мелты явилась Цикорка (известная у нас, как напиток Цикорий), которую соответственно изготавливали из сушеных корней Цикория.

  Цикорку начали изготавливать в Европе еще в 17-м веке,  и изначально использовали как добавку к кофе.  В Германии ее называли Zichorie, в Англии –  chicory, а в Италии – Сicoria.

  В Чехии  производство цикорки наладили только в начале 19-го века в городе Мохтин (Mochtín). Она здесь выпускалась  вплоть до 1948-го года под названиями Mili, Bajo, Verena, Ideál, Mandlová káva. В Пардубицах, фабрика, по производству кофе-заменителей существовала еще с конца 19-го столетия.

  И самым знаменитым продуктом это фабрики была Франковка (Franckovka), которая продавалась под названием Karo-Franck. Однако самым популярным была Perola. Позднее фабрика превратилось в  предприятие под названием Kávoviny Pardubice. А в 70-х годах на рынке появилась Мелта, зерновое кофе Žitovka  и Sladovka.
 

цикорий, инулин  Ингредиенты

 Основным ингредиентом Мелты является Цикорий, часто растущий вдоль проселочных дорог. Ярко-синий, розовый цветок раскрывается исключительно до полудня под солнцем  в период с июля по сентябрь.

  Разбухший корень цикория содержит  инулин, и поэтому его  используют как заменитель кофе. Помимо цикория Мелта также содержит сахарную свеклу, рожь и ячмень. Цикорий, свекла и зерна обжариваются. Затем смесь   перетирается  в мельнице до стандартных  размеров и перемешивается непосредственно перед упаковкой.


 Сегодняшний день кофейных напитков из заменителей.

  На сегодняшний день кофейные напитки на основе цикория  очень популярны среди людей, которые  заботятся о своем здоровье.  Содержащийся в цикории инулин – очень полезен. Он  помогает в лечении желчного пузыря и камней в почках,  при  заболеваниях  желудка, а также  укрепляет иммунную систему.

  Инулин не повышает уровень сахара в крови и низкокалориен. При этом он сладкий. Мелту могут пить  беременные женщины и кормящие матери, и даже диабетики.

  Так, что, попробуйте Мелту. Ее вкус – это вкус одной из чешских традиций, так же как и вкус их замечательного пива.

Twitter
Нравится
SocButtons v1.5